Big Blanc

Charnu et soyeux

La robe est soutenue avec des reflets dorés. Le nez, complexe, développe des notes de gingembre, de truffe, de noisette grillée et d’agrumes. En bouche, l’attaque est “BIG” par son amplitude et sa rondeur. L’expression aromatique révèle une compléxité et une finesse démesurée. La finale est marquée par des notes torréfiées sur les fèves de cacao.

11,50 €

TTC

Histoire

La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.

Terroir

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.

Vinification

Ce blanc est issu d’une vieille parcelle de Grenache blanc. Les raisins sont vendangés à la main et sont entreposés dans des caisses pour préserver l’intégrité des baies. Pressurage doux en grappes entières suivi d’une fermentation thermorégulée entre 16-18°C. Un élevage en barriques neuves d’origine 100% française, avec bâtonnage sur lies fines, développe le volume en bouche et la finale taostée.

Appellation: IGP Pays d'Oc
Millésime: 2020
Couleur: Blanc
Assemblage: 70% Grenache blanc / 20% Roussanne / 10% Viognier
Mets & vins: BIG Blanc s’accorde idéalement avec des huîtres, du poisson en papillote et du fromage (comté, tome de brebis, cantal). «Mais il ira surtout avec des gens sympas».
Service: Servir à 16°C.

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La robe cerise soutenue révèle des reflets violacés. Le nez est intense, aux notes épicées et fruitées. En bouche, une attaque douce et structurée laisse place à des tanins fondus alliant caractère et finesse.

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Big Rouge

Charnu et soyeux

11,50 €

La robe est intense et profonde. Le nez élégant et complexe allie les notes fruitées et grillées. Souple et puissante, la bouche exprime des arômes de petits fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre. Wine Enthusiast 89 pst /Terre de vins médaille dOr

Château Saint-Jean d'Aumières

L’Alchimiste – Black Edition

Puissant et élégant

24,00 €

La robe est d’une couleur intense aux reflets rubis. Des arômes confiturés de cassis et myrtilles s’allient avec délicatesse à des effluves de torréfactions. La bouche structurée déroule un mélange complexe et puissant de fruits confits, de lauriers et cacao. La finale persistante est relevée par des notes d’épices. Une explosion de saveurs en bouche !...

Accueil

Huile d'Olive

7,50 €

La Picholine donne une huile de caractère, épicée et ardente. La bouche est fraîche, poivrée et développe des arômes d’artichaut. Sa légère amertume est garante d’un taux élevé de polyphenols et donc de ses bienfaits pour notre corps. Vous l’apprécierez sur des salades, des légumes grillés, de la mozzarella à la fleur de sel ou sur un poisson, à froid,...

Château Saint-Louis la Perdrix

Le Flacon Rouge

Puissant et élégant

24,00 €

De couleur noire intense, ce vin exprime des notes intenses de fruits mûrs (cassis, mûre) et de fruits confits avec une compléxité et une finesse inhabituelle. La bouche est profonde, moelleuse et douce, avec une complexité dominée par les arômes d’encens, de café, de baies écrasées et sublimée par une finale sur les épices. Wine Enthusiast 91 pts/ Terre...

Nos vins

Saint-Louis Blanc

Gourmand et fruité

8,95 €

La robe est pâle et légèrement dorée, avec des reflets verts. Le nez est éclatant, sur l’abricot, le tilleul, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Cette belle complexité aromatique est réhaussée par une pointe d’exotisme, sur la mangue. La bouche est gourmande et élégante. L’équilibre est tout en fraicheur !

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L’Autodidacte

Fruité et frais

8,95 €

Fruité, le nez révèle des notes de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche vive et acidulée laisse ensuite place à une finale gourmande de pêche blanche.

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Saint-Louis Rouge

Gourmand et fruité

8,95 €

Accueil

L’Affranchi

Rond et structuré

8,95 €

Syrah, Grenache et Carignan se marient avec finesse et procurent à cette cuvée un nez délicat de fruits mûrs et de notes toastées. La bouche est puissante, soyeuse et dense.

Nos vins

L’Alchimiste

L’équilibre parfait

15,00 €

Des arômes de fruits noirs confits se mêlent aux effluves de brioche vanillée et de noix de coco fraiche. La bouche harmonieuse présente des notes mentholées et réglissées, enrobées par des tanins riches et soyeux. Wine Advocate 91 pts

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