L’Affranchi

Rond et structuré

Syrah, Grenache et Carignan se marient avec finesse et procurent à cette cuvée un nez délicat de fruits mûrs et de notes toastées. La bouche est puissante, soyeuse et dense.

8,95 €

TTC

Histoire

Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle.

Terroir

Le vignoble du château St-Jean d’Aumières s’étend sur les coteaux qui dominent les gorges de la haute vallée de l’Hérault. Syrah, Grenache et Carignan y arrivent à parfaite maturité pour produire cette cuvée élégante et racée.

Vinification

La cuvaison se fait entre 25 et 30°C. L’extraction, effectuée à l’aide de remontages et délestages, reste douce pour n’apporter au vin que la part la plus soyeuse des tanins du raisin. Un élevage en barriques, complète l’enrobage et le caractère de cette cuvée.

Appellation: IGP Saint Guilhem le Désert
Millésime: 2020
Couleur: Rouge
Assemblage: 30%Grenache,20% Syrah,15% Carignan,10% Mourvèdre,10%Marselan,5% Cinsault,5% Cabernet Sauvignon,5% Merlot
Mets & vins: Cette cuvée accompagnera idéalement vos viandes rouges et blanches, grillées ou en sauce.
Service: Servir entre 15 et 18°C.

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Château Saint-Jean d'Aumières

L’Alchimiste – Black Edition

Puissant et élégant

24,00 €

La robe est d’une couleur intense aux reflets rubis. Des arômes confiturés de cassis et myrtilles s’allient avec délicatesse à des effluves de torréfactions. La bouche structurée déroule un mélange complexe et puissant de fruits confits, de lauriers et cacao. La finale persistante est relevée par des notes d’épices. Une explosion de saveurs en bouche !...

Accueil

Big Rouge

Charnu et soyeux

9,90 €

La robe est intense et profonde. Le nez élégant et complexe allie les notes fruitées et grillées. Souple et puissante, la bouche exprime des arômes de petits fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre. Wine Enthusiast 89 pst /Terre de vins médaille dOr

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Saint-Louis Blanc

Gourmand et fruité

8,95 €

La robe est pâle et légèrement dorée, avec des reflets verts. Le nez est éclatant, sur l’abricot, le tilleul, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Cette belle complexité aromatique est réhaussée par une pointe d’exotisme, sur la mangue. La bouche est gourmande et élégante. L’équilibre est tout en fraicheur !

Nos vins

Big Blanc

Charnu et soyeux

9,90 €

La robe est soutenue avec des reflets dorés. Le nez, complexe, développe des notes de gingembre, de truffe, de noisette grillée et d’agrumes. En bouche, l’attaque est “BIG” par son amplitude et sa rondeur. L’expression aromatique révèle une compléxité et une finesse démesurée. La finale est marquée par des notes torréfiées sur les fèves de cacao.

Nos vins

L’Autodidacte

Fruité et frais

8,95 €

Fruité, le nez révèle des notes de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche vive et acidulée laisse ensuite place à une finale gourmande de pêche blanche.

Nos vins

L’Alchimiste

L’équilibre parfait

15,00 €

Des arômes de fruits noirs confits se mêlent aux effluves de brioche vanillée et de noix de coco fraiche. La bouche harmonieuse présente des notes mentholées et réglissées, enrobées par des tanins riches et soyeux. Wine Advocate 91 pts

Accueil

Huile d'Olive

7,50 €

La Picholine donne une huile de caractère, épicée et ardente. La bouche est fraîche, poivrée et développe des arômes d’artichaut. Sa légère amertume est garante d’un taux élevé de polyphenols et donc de ses bienfaits pour notre corps. Vous l’apprécierez sur des salades, des légumes grillés, de la mozzarella à la fleur de sel ou sur un poisson, à froid,...

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15,00 €