L'Affranchi rouge - Château Saint Jean d'Aumières
L'Affranchi rouge - Château Saint Jean d'Aumières

L’Affranchi

Grenache, Syrah et Carignan se marient avec finesse et procurent à cette cuvée un nez aux fruits intenses accompagné d'une note de café et de romarin en bouche. Les autres cépages amènent de la complexité à l'ensemble. Ce vin est puissant, soyeux et dense.

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Histoire

Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle.

Terroir

Le vignoble du château St-Jean d’Aumières s’étend sur les coteaux qui dominent les gorges de la haute vallée de l’Hérault. Syrah, Grenache et Carignan y arrivent à parfaite maturité pour produire cette cuvée élégante et racée.

Vinification

La cuvaison se fait entre 25 et 30°C. L’extraction, effectuée à l’aide de remontages et délestages, reste douce pour n’apporter au vin que la part la plus soyeuse des tanins du raisin. Un élevage en barriques, complète l’enrobage et le caractère de cette cuvée.

Appellation
IGP Saint Guilhem le Désert
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Assemblage
30% Grenache, 20% Syrah, 15% Carignan, 10% Mourvèdre, 10% Marselan, 5% Cinsault, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Mets & vins
Cette cuvée accompagnera idéalement vos viandes rouges et blanches, grillées ou en sauce.
Service
Servir entre 15 et 18°C.
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