L’Alchimiste – Black Edition

Puissant et élégant

La robe est d’une couleur intense aux reflets rubis. Des arômes confiturés de cassis et myrtilles s’allient avec délicatesse à des effluves de torréfactions. La bouche structurée déroule un mélange complexe et puissant de fruits confits, de lauriers et cacao. La finale persistante est relevée par des notes d’épices. Une explosion de saveurs en bouche !

Robert Parker 93 pts

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24,00 €

TTC

Histoire

Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle.

Terroir

Au pied des contreforts du Larzac, le vignoble du Château Saint Jean d’Aumières se déploie sur les coteaux dominant les gorges de la haute vallée de l’Hérault. Syrah, Grenache, Carignan arrivent à parfaite maturité sur ces terroirs pour apporter classe et puissance à cette cuvée.

Vinification

Le Carignan est vinifié en grappes entières pour intensifier l’expression aromatique. Syrah et Grenache sont vinifiés séparément avec de longues cuvaisons de trois semaines conférant au vin de la complexité et de la structure. L’élégance et la finesse de cette cuvée sont exprimées suite à un élevage de 12 mois en barriques.

Appellation: AOP Terrasses du Larzac
Millésime: 2019
Couleur: Rouge
Assemblage: 70% Syrah / 15% Grenache / 15% Carignan
Mets & vins: L’Alchimiste Black Edition accompagnera vos viandes rouges, comme le filet de Bœuf Rossini et truffe noire. Il sublimera avec gourmandise vos fondants au chocolat cœur coulant framboise.
Service: Servir entre 15 et 18°C.
Récompenses: Wine Advocate – Robert Parker 92 points

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Une robe pâle aux éclats dorés, réhaussée par quelques reflets verts. Un nez expressif mêlant l’abricot, le tilleul, le chèvrefeuille et le miel d’acacia. Une bouche complexe et aromatique, agrémentée d'une pointe d’exotisme sur la mangue. L’équilibre est tout en fraicheur ! Télécharger la fiche produit (PDF)

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7,95 €

La robe est violine sombre. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs agrémentés de quelques notes d'épices. La bouche fraîche, fruitée et charnue est pourvue d'un bel équilibre et de tanins soyeux. Télécharger la fiche produit (PDF)

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Des arômes de fruits noirs confits se mêlent aux effluves de brioche vanillée et de noix de coco fraiche. La bouche harmonieuse présente des notes mentholées et réglissées, enrobées par des tanins riches et soyeux. Wine Advocate 91 pts Télécharger la fiche produit (PDF)

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