L’Autodidacte

Fruité et frais

Fruité, le nez révèle des notes de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche vive et fraîche laisse ensuite place à une finale gourmande de pêche blanche.

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8,95 €

TTC

Histoire

Le Château Saint-Jean d’Aumières est au coeur des prestigieuses Terrasses du Larzac. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle.

Terroir

Le vignoble du château St-Jean d’Aumières s’étend sur les coteaux qui dominent les gorges de la haute vallée de l’Hérault. Autour d’un vieux chêne, deux parcelles de Viognier se prêtent à l’élaboration de ce grand vin blanc.

Vinification

Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification du moût est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C) pour préserver les arômes délicats ainsi que la grande finesse aromatique. Elevage sur lies fines avec bâtonnage afin d’enrichir le vin en gras et en structure.

Appellation: IGP Pays d'Oc
Millésime: 2022
Couleur: Blanc
Assemblage: 100% Viognier
Mets & vins: Ce vin se révèlera idéal sur des poissons à la plancha délicatement épicés ou en accompagnement de sushis et sashimis.
Service: Servir entre 10 et 12°C.

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Saint-Louis Rouge - Château Saint Louis la Perdrix

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La robe est violine sombre. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs agrémentés de quelques notes d'épices. La bouche fraîche, fruitée et charnue est pourvue d'un bel équilibre et de tanins soyeux. Télécharger la fiche produit (PDF)

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Des arômes de fruits noirs confits se mêlent aux effluves de brioche vanillée et de noix de coco fraiche. La bouche harmonieuse présente des notes mentholées et réglissées, enrobées par des tanins riches et soyeux. Wine Advocate 91 pts Télécharger la fiche produit (PDF)

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7,95 €

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8,95 €

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Big Blanc

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Accueil

Huile d'Olive

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