Le Flacon Blanc - IGP Pays d'Oc - Château Saint Louis la Perdrix
Le Flacon blanc - IGP pays d'Oc
Le Flacon Blanc
Le Flacon blanc - IGP pays d'Oc
Le Flacon Blanc

Le Flacon Blanc

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La robe est lumineuse, d’un doré soutenu aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de poire pochée au calvados, de vanille et de tabac blond, avec des touches gourmandes de dulce de leche. La bouche est ample et généreuse, marquée par un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. La texture, soyeuse et grasse, évoque les grands blancs de gastronomie.

25,50 €
TTC
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Note moyenne : 5/5 Nombre d'avis : 1

 

Histoire

La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.

Terroir

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la fraîcheur de la nuit, dès 4h du matin, pour préserver tout leur potentiel aromatique. Après un pressurage direct, la fermentation débute à basse température en cuves inox avant de se poursuivre en barriques neuves.

L’élevage sur lies fines, accompagné de deux bâtonnages par semaine, se prolonge pendant un an pour la Roussanne et trois mois pour le Grenache Blanc, apportant richesse, structure et complexité au vin.

Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2023
Couleur
Blanc
Assemblage
70% Roussanne 35ans / 30% Grenache blanc 45ans
Mets & vins
Parfait sur une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un vieux comté.
Service
Servir entre 11 et 14°C.
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