Le Flacon Rouge - Costières de Nîmes - Château Saint Louis la Perdrix
Le Flacon Rouge - Château Saint Louis la Perdrix
Le Flacon Rouge - Château Saint Louis la Perdrix

Le Flacon Rouge

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De couleur noire, ce vin exprime des notes intenses de fruits mûrs (cassis, mûre) et de fruits confits avec une finesse inhabituelle. La bouche est profonde, moelleuse et douce, avec une complexité dominée par les arômes d’encens, de café, de baies écrasées et sublimée par une finale sur les épices.

 Wine Enthusiast 91 pts/ Terre des Vins médaille d'or 

20,50 €
TTC

 

Histoire

La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.

Terroir

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.

Vinification

Le Carignan est vinifié en grappes entières pour intensifier l’expression aromatique. Les autres cépages sont vinifiés séparément avec de longues cuvaisons de trois semaines entre 25-30°C. Cette longue macération confère au vin une remarquable structure tannique. La fermentation malolactique se déroule en barrique avec bâtonnages sur lies. Après soutirage, un élevage de 12 mois en barriques affine les tanins et complexifie la palette aromatique.

Appellation
AOP Costières de Nîmes
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Assemblage
60% Syrah 45ans / 30% Grenache 50ans / 10% Vieux Carignan 90ans
Mets & vins
A apprécier sur un suprême de volaille accompagné de son risotto à la truffe.
Service
Servir entre 16 et 18°C.

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