Les Grandes Tablées blanc - IGP Pays d'Oc - Château Saint Louis la Perdrix
Les Grandes Tablées Blanc
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Les Grandes Tablées Blanc

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La robe est soutenue avec des reflets dorés. Le nez, complexe, développe des notes de gingembre, de truffe, de noisette grillée et d’agrumes. En bouche, l’attaque est ample et généreuse. L’expression aromatique révèle une complexité et une finesse démesurée. La finale est marquée par des notes torréfiées sur les fèves de cacao.

+Ancien nom de cuvée : The Big One blanc

13,00 €
TTC

 

Histoire

La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix.

Terroir

Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône.

Vinification

Ce grand vin blanc est issu de Roussanne et de Viognier. Les raisins sont vendangés à la main et sont entreposés dans des caisses pour préserver l’intégrité des baies. Pressurage doux en grappes entières suivi d’une fermentation thermorégulée entre 16-18°C. Un élevage en barriques neuves d’origine 100% française, avec bâtonnage sur lies fines, développe le volume en bouche et la finale toastée.

Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2023
Couleur
Blanc
Assemblage
60% Roussanne / 40% Viognier
Mets & vins
Les Grandes Tablées s’accorde idéalement avec des huîtres, du poisson en papillote et du fromage (comté, tome de brebis, cantal).
Service
Servir entre 11°C et 14°C.

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Télécharger la fiche produit (PDF) Grenache, Syrah et Carignan se marient avec finesse et procurent à cette cuvée un nez aux fruits intenses accompagné d'une note de café et de romarin en bouche. Les autres cépages amènent de la complexité à l'ensemble. Ce vin est puissant, soyeux et dense.
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